咁又啱喎，
出去買一舊都要十幾二十蚊，
自己整平啲又抵嘛。
不過我對哩一款甜品麻麻地，
成日覺得太甜喇～～
直至最近去Grand Hyatt 嘅 Tiffin
佢地嘅開心果macaron真係正到暈，
我食完一塊再食一塊，
我老公笑話我抵番條數。
就係咁，
我嗱嗱聲搵食譜試下，
不過因為第一次整，
自己嘅要求唔高，
旦求起到裙邊，
唔好裂開已經收貨。
買晒所有材料後，
先用Bosch嘅食物處理器攪勻杏仁粉和糖霜，
跟住再篩，跟手再打蛋白，
唧好再等約半小時乾就可以入爐。
聽落係唔係好似好容易呢？
不過焗先係最難攪，
太耐又會裂開，
太快心又唔熟，
要做得好真係要練多幾次！
睇下我嘅成品：
睇落都唔失禮㗎！！配埋新買嘅LC熊仔碟，幾可愛～～
手攪哩一部份都要特別注意，
攪太勁Macaron就會焗唔起。
之前喺淘寶買咗塊熊仔墊，只要跟住唧就唔怕走晒樣。
先preheat 170度，入爐就轉130度，焗咗20分鐘。
（每個人爐溫唔同，焗幾耐要自己試，唔黏已經OK）
好開心，起裙邊喇～～成功！！
攤凍後再加埋餡就完成。
法式原味馬卡龍 （食譜來自：法式甜點）
蛋白55g
糖25g
糖霜100g
杏仁粉63g
雲喱拿香油 1/8tsp
食用色素適量 （我用了粉紅色）
做法：
1. 把預先已攤凍嘅蛋白用機打至忌廉，再分幾次加入砂糖，繼續攪至蛋白硬身。
2. 加入已篩過的杏仁粉和糖霜輕輕攪勻。（切勿過份攪拌），最後加入數滴食用色素。
3. 用1cm圓咀唧造型，唧好再將焗盤「鄧」幾下。
4. 風乾大約30分鐘（冬天會快啲，夏天要1小時）至表面不沾手。
5. 焗爐先預熱170度。
6. 入爐，即時轉至130度繼續焗約15﹣20分鐘（個個爐溫唔同，自己執生）
7。焗好攤凍，最後加入喜歡的餡料。
餡料：（軟心朱古力）
Whipping cream 50ml
71﹪黑朱古力50g
做法：
1. 把whipping cream熱至大滾，離火。
2. 倒入朱古力內，攪勻至朱古力完全溶化，待涼。
歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我～～
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