我一路都好想要嵌入式焗爐，
但廚房個洗衣機太過襟用，
點都唔肯退休，
我唯有一等再等.......(頸都長咗幾吋)
不過雖然要等，我都一直有留意各大公司新出嘅焗爐。
到咗今年8月，
比我睇到一部香港仲未出嘅焗爐～Bosch Series 8 oven
一般焗爐都係3D風，佢地就出到4D風。
一次過焗幾層，風力都會好平均。
而且仲多咗個叫PerfectBake嘅功能，
唔係好識煮嘢食嘅人就咁放入麵糊入去會自動探測烤焗嘅溫度，
你話幾方便呢！（不過我就唔多需要哩個功能）
就係咁啱，
睇中哩部機後，洗衣機退休喇...
我嘅理想終於達到。
不過我都要在此多謝阿Do嘅全力支持，
唔係邊有咁pro嘅機用喎！
講番部機嘅function， 仲有個燒烤全面積/燒烤集中，
如果想只係焗表面金黃色，例如：白汁意粉，
可以好短時間就焗好，超方便。
而我買嘅型號仲有埋一支肉針溫度捧，
不過之前冇用開，所以而家要不斷試......
連續三日試焗豬柳嘅溫度，食足三日。(哈哈）
另外哩個爐唔單止可以焗，仲可以純蒸，
蒸大魚完全冇問題啦，
聽講如果唔中途開門，
可以蒸到三小時。（我未有時間試）
不過值得讚係去到100度用嘅時間好短，
當蒸完仲可以按一個制就幫你烘乾番部機（10分鐘），
真係抹都慳番。
而家先睇下部焗爐到我家情況～
到貨喇，一盒係焗爐，另一盒係贈品。
送貨和安裝分兩日進行，師傅們都好快手呢！
由於換了洗衣機才可以騰出空間安裝Bosch Series 8。
阿Do一聽到我想要嵌入式焗爐就即刻搵師傅重新整過個櫃。（抵錫）
水波爐當然會保留啦，因為實在好好用嘛！
師傅仲幫我喺側面整咗個架，可以方便我放焗盤（啲焗盤和蒸盤都超大個）
贈品包括一套三件Silit高級廚具，
當然都係made in Germany。
個pan又係超好用，
熱鍋落油，炒嘢唔痴底。
首先開爐係用咗17小時低溫發酵嘅吐司。
4D熱風用180度焗30分鐘，攪掂。
留意個介面好靚仔又清楚，
一目瞭然，雖然第一次用，
都好快上手，冇大問題。
有彈性！放幾日都唔會硬。
又試下焗春雞，
金黃色，皮脆肉嫩。
到Wellington Beef
上色好均勻，牛肉粉紅色...好吸引
自創嘅黑松露醬炒蘑菇夾豬柳。
第一次用肉針，用170度焗至70度（肉心），
發覺嚡咗啲。
加埋蘆筍和忌廉汁就大功告成。
第二日我改了65度，第三日就62度，食落啱啱好...
用肉針真係好方便，想幾熟都得，
唔駛擔心太厚或太薄焗出黎唔熟或過熟。
用叉燒嘅醃法去醃雞肉，
又係焗得好靚。
就係哩個功能／燒烤集中（小範圍），好快就焗起，慳電呀！
到日式疏乎厘芝士蛋糕，顏色平均！
之前用了春雞太細隻唔夠食，今次改用三黃雞，
用香草醃，最好味...居然係雞下面嘅雜菜和薯仔...入晒味呀！！（哈哈）
焗咖哩排骨都好掂
不過我多數會用airfryer，今次因為試機先用大爐。
有少少辣，好惹味。
由發酵（30﹣50度）到焗，
同水波爐一樣，一機攪掂晒，
極方便。
極方便。
漲卜卜嘅菠蘿飽，一出爐冇咗4個～～
低溫發酵山形吐司又黎～～
（因為趕住要第二次發酵，所以放麵糰放得唔夠平均，樣有啲衰，其中一座山塌咗少少)
我又跟番ABC嘅食譜做蒜蓉包，
不過溫度就要較低10度。
點少得試馬卡龍呢！
要試清楚爐溫先可以做得好嘛，
但馬卡龍往往係最難攪，
第一次失敗了，
買了新盤再試就成功。
先用4D熱風30度吹10分鐘至表面乾，(但我第二次要烘18分鐘先乾，唔明？）
preheat170度，
入爐轉用160度焗12分鐘。
因為減少咗吹乾嘅時間，做馬卡龍變得簡單容易好多。
另外由於4D熱風，
每次可以同一時間焗幾盤，
可以大量起貨...(哈哈...可以做生意喇～～）
海鹽焦糖餡，好味！
唧得平均，好容易就放到入盒內～～
囡囡已經落咗order要送比好朋友和老師，
我做好一舊都冇得食呀＞＜"
隔咗一日， 我又開壇再做，
今次做兩種口味，
係阿女要求做白朱古力味道，
今次好啲我分得一粒，
其他要送比同學仔為大家考試加油打氣喎...
唔夠分，所以每人送3粒
等我再upload下啲新相先～～
焗最好就係有剩下火，以前水波爐都冇㗎，
Series 8 就有，
焗好咗個面，再轉用下火焗底，
個批會脆好多㗎～～
粟米煙三文魚批大功告成！
做過咁多次焗批，今次真係最脆～～
得15cm，唔夠食呀，下次起碼要double先夠一家人分。
買咗QQ粉做朱古力麻糬波波，用4D熱風，200度15分鐘有得食。
估唔到自己咁勁，短短兩個星期已經試咗做咁多嘢，（有啲冇影相）
其實我仲有好多嘢未煮㗎，
slow cook function都未用，
要再努力啲先得！！
＊＊由於新機實在有太多功能喇，
本說明書好長，
我要多啲時間睇同埋試機，
遲啲再同大家分享啦～～
（多謝大家用咗咁多時間睇我個blog)＊＊
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