買Miele電蒸爐個陣，
隨機附送咗一本食譜。
不過咁耐以黎，
因太忙喇，
只係跟過幾款做。
不過我發覺本食譜調味嘅份量唔係咁清楚，
好多時只係話少許或適量，
所以都係要靠自己調味喇～～
今次揀咗做清燉獅子頭，
點解我會整哩味餸？
因為我可以用新買番黎嘅Bosch M8廚師機其中一個配件「自家豬肉佬」去攪免治豬肉，
以後唔駛再係出面用人地嘅機去攪，有時見到佢地咁污穢，真係諗起都唔開胃呀。(>_<)
成部機可以拆出黎洗，非常方便～～
唔駛幾分鐘就攪掂晒～～
攪好嘅免治豬肉醃好後，再撲生粉入airfryer焗一陣，等啲肉唔會咁易散開。
娃娃菜就先加少少雞湯100度蒸10分鐘。最後放晒啲材料和雞湯入去個LC煲內，用100度蒸20分鐘食得。
直接上檯～～
味道都OK，只係我個人覺得唔夠鬆，下次要再改良一下。
歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我～～
隨機附送咗一本食譜。
不過咁耐以黎，
因太忙喇，
只係跟過幾款做。
不過我發覺本食譜調味嘅份量唔係咁清楚，
好多時只係話少許或適量，
所以都係要靠自己調味喇～～
今次揀咗做清燉獅子頭，
點解我會整哩味餸？
因為我可以用新買番黎嘅Bosch M8廚師機其中一個配件「自家豬肉佬」去攪免治豬肉，
以後唔駛再係出面用人地嘅機去攪，有時見到佢地咁污穢，真係諗起都唔開胃呀。(>_<)
成部機可以拆出黎洗，非常方便～～
唔駛幾分鐘就攪掂晒～～
攪好嘅免治豬肉醃好後，再撲生粉入airfryer焗一陣，等啲肉唔會咁易散開。娃娃菜就先加少少雞湯100度蒸10分鐘。最後放晒啲材料和雞湯入去個LC煲內，用100度蒸20分鐘食得。
直接上檯～～
味道都OK，只係我個人覺得唔夠鬆，下次要再改良一下。
清燉獅子頭食譜：
豬五花肉 450g (我買咗35蚊）
蔥1條
薑蓉 5g
蒜蓉 5g
馬蹄蓉 25g
生粉 5g (我下次會再加多啲）
娃娃菜
雞蛋 1隻
調味：
胡椒粉少許、五香粉少許、紹興酒15g、鹽少許、豉油 10g
麻油少許
做法：
1.將豬肉攪碎，加入蔥、薑蓉和馬蹄蓉加入。
2.先加入胡椒粉、五香粉、鹽、生粉，攪勻。再加入紹興酒、麻油和雞蛋，最後加入豉油上色。
3.改用手打約5分鐘 。
4.將肉分為四份，再撲上生粉，放入已preheat嘅airfryer用180度焗6分鐘。 （大家可以唔跟我做哩一步㗎，我只係想舊肉唔會咁容易散）
5.娃娃菜加入少許雞湯，用100度蒸10分鐘，取出。
6.把所有材料放入以上鍋內，加入雞湯用100度蒸20分鐘。
歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我～～
Man Yin at 05/27/2013 02:54 pm comment
你好啊! 你整的餸很靚啊!剛巧我也想買 Bosch M8 和 LC Marmite 32cm, 請問兩樣都好用嗎? 這個攪碎的配件難清洗嗎?謝謝你的意見 !
Man Yin at 05/29/2013 01:56 pm reply
謝謝你的意見和回覆。
beandogsnow at 05/27/2013 11:29 pm reply
多謝晒呀～～我先答你Bosch M8，真的非常好用，做包或麵條完全冇問題。哩個碎肉配件係可以全部拆出黎，容易洗㗎！！ 至於LC Marmite 32，就好有鑊氣，似出面大牌檔，但缺點係重，你如果然冇番咁上下手力真係要諗下好唔好買。我而家炒菜唔駛加水，好似菜心炒2minutes可以上檯。 兩款都係好正，買晒全部啦～～
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