煮排骨真係好多變化㗎～～
我去親酒樓食晚飯，
好多時都會叫生炒骨，
因為甜甜酸酸好送飯。
不過我啲仔女就唔係咁鍾意，
所以自已好少晚飯會煮，
不過真係忍唔住都會煮番碟比自己同阿Do（佢都係麻麻地咋）慢慢嘆～～
因為屋企啱啱冇紅椒，所以冇加呀，色水差少少，但冇影響味道～～
生炒骨：
鹽＋蛋＋生粉先醃一個鐘（可以耐啲仲好），再係炸之前撲上生粉。記得要練實啲粉，最好見唔到有白色粉，否則炸出黎會好硬。
哩一碟係好耐之前煮但又唔記得post上黎。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊等我加啲相，令大家更明白點做先會脆＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
先醃好， 記得要揀有少少肥嘅腩排或一字排呀！！唔夠肥點炸都唔夠脆！
自已睇圖喇～～記得要練到見唔到白色粉。另外撲一層粉好喇，再加厚粉炸起個皮就會硬。
又係因為冇青紅椒，用住洋蔥算喇～～
歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我～～
我去親酒樓食晚飯，
好多時都會叫生炒骨，
因為甜甜酸酸好送飯。
不過我啲仔女就唔係咁鍾意，
所以自已好少晚飯會煮，
不過真係忍唔住都會煮番碟比自己同阿Do（佢都係麻麻地咋）慢慢嘆～～
因為屋企啱啱冇紅椒，所以冇加呀，色水差少少，但冇影響味道～～
生炒骨：
鹽＋蛋＋生粉先醃一個鐘（可以耐啲仲好），再係炸之前撲上生粉。記得要練實啲粉，最好見唔到有白色粉，否則炸出黎會好硬。
汁：茄汁、浙醋、糖各一湯匙，OK汁半湯匙，麻油少許，生粉半茶匙，鹽1/4茶匙，水2湯匙
做法：
Airfryer 先 pre-heat 180度（3mins)，炸（10mins)，再轉200度（8mins) ，因為我今次啲一字排好大舊，如果細舊啲，就唔駛炸8分鐘。（要自已執生喇～～）
哩一碟係好耐之前煮但又唔記得post上黎。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊等我加啲相，令大家更明白點做先會脆＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
先醃好， 記得要揀有少少肥嘅腩排或一字排呀！！唔夠肥點炸都唔夠脆！
自已睇圖喇～～記得要練到見唔到白色粉。另外撲一層粉好喇，再加厚粉炸起個皮就會硬。
又係因為冇青紅椒，用住洋蔥算喇～～
歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我～～
Shirley at 03/14/2013 11:07 am comment
又跟你個食譜做了生炒骨, 不過d排骨冇你做得咁靚, 又比較"林"身, 炸完仲有d白色粉, 係咪d粉唔夠平均?
beandogsnow at 03/15/2013 09:40 pm reply
你唔好咁客氣～～希望你會成功啦～～
Shirley at 03/15/2013 11:16 am reply
明白,唔該晒你呀! 你d食譜好有用, 我都係睇完你d 相, 先買airfryer, 真係好有用, 原先我媽咪都反對, 而家不知幾鐘意, 成日叫我整, 多謝你
beandogsnow at 03/14/2013 11:46 pm reply
你可以睇番內容，我新加咗做法，你睇下明唔明白。你炸完唔應該見到有白色粉，應該係金黃色先啱。咁即使係你加得太多粉又或者係冇拍出多餘嘅粉出黎。
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