有冇發覺三杯雞真係好鬼死香～～
九層塔簡直就係個餸嘅靈魂，
一邊煮一邊飄出黎嘅香，真係阿DO放工未開門已經聞到喇～～
之前我煮開都係用普通煲，
今次改用LC - BIS (黑底），
平時多數用哩個煲炸嘢，（炸天婦羅超正！）
不過諗住用BIS可以爆炒，
煮出黎嘅三杯脽應該會更有鑊氣～～
咁啱見到街市有九層塔，
就決定買半隻新鮮雞煮。
炒出黎唔失禮㗎！有大排檔嘅風味！
咁啱我媽咪黎我屋企食飯，佢都讚我炒得夠乾身。
BIS size細細個，煮半隻雞份量啱啱好。
最方便係可以爆炒，絕對係每個小家庭必備！
三杯雞食譜 （參考carol不藏私料理廚房）
材料：
新鮮雞 半隻
蒜頭 10粒
薑3片
紅辣椒少許
九層塔 少許
調味料：
麻油 30cc
豉油 30cc
米酒 30cc
做法：
1. 雞件先用白糖、生粉、豉油醃少許。
2. 開中火，油夠熱後，加入薑片、蒜頭、紅辣椒爆香。
3. 加入雞件，炒香至金黃色，再倒入調味料，滾至收乾。
4. 最後加入九層塔兜兩下。
5. 原煲上檯。
歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我～～
九層塔簡直就係個餸嘅靈魂，
一邊煮一邊飄出黎嘅香，真係阿DO放工未開門已經聞到喇～～
之前我煮開都係用普通煲，
今次改用LC - BIS (黑底），
平時多數用哩個煲炸嘢，（炸天婦羅超正！）
不過諗住用BIS可以爆炒，
煮出黎嘅三杯脽應該會更有鑊氣～～
咁啱見到街市有九層塔，
就決定買半隻新鮮雞煮。
炒出黎唔失禮㗎！有大排檔嘅風味！
咁啱我媽咪黎我屋企食飯，佢都讚我炒得夠乾身。
BIS size細細個，煮半隻雞份量啱啱好。
最方便係可以爆炒，絕對係每個小家庭必備！
三杯雞食譜 （參考carol不藏私料理廚房）
材料：
新鮮雞 半隻
蒜頭 10粒
薑3片
紅辣椒少許
九層塔 少許
調味料：
麻油 30cc
豉油 30cc
米酒 30cc
做法：
1. 雞件先用白糖、生粉、豉油醃少許。
2. 開中火，油夠熱後，加入薑片、蒜頭、紅辣椒爆香。
3. 加入雞件，炒香至金黃色，再倒入調味料，滾至收乾。
4. 最後加入九層塔兜兩下。
5. 原煲上檯。
歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我～～
沒有留言:
張貼留言