最近迷上睇Rachel Khoo的飲食節目。
其實明珠台有播，不過我真係頂唔住個女配音員，
把聲太尖，一路聽一路打冷震。
Rachel 一共出咗兩本Little Paris Kitchen系列嘅書。
我就買咗佢第一本。
佢本書真係好鬼厚身，
食譜種類包羅萬有，
加上佢又會介紹下當地人飲食文化，
所以唔似一般嘅食譜，
非常多嘢睇。
另外佢嘅做法非常簡單易明，
材料亦唔算難買，
大家有興趣不妨買番本睇下～～
我就揀咗佢其中一個食譜試做。
迷你朱古力泡芙
（佢個名係法文，我都係改番個自己容易明嘅名）
一口一啖，下午茶超正！
迷你朱古力泡芙 （食譜參照Rachel Khoo)
材料：
水 125ml
牛奶 125ml
牛油 100g
鹽 1tsp
糖 1tsp
高筋粉 170g
蛋 3隻 （大size，如果係中size改用4隻）
icing sugar 適量
烘焙朱古力粒(不溶） 適量
做法好簡單：
焗爐預熱180度。
放入牛奶、牛油、水
用中火煮溶所有材料（要不停攪捲）
離火一次過加入所有高筋粉
開中細火，不停攪拌，直至麵糰變不黏煲底。
(開始練習手臂力喇！！）
當麵糰變暖可以加入雞蛋。留意要逐隻加，攪勻後再加第二次蛋。
起初麵糰和蛋會分離，但放心再用力攪多幾下就可以混合。
攪到好似圖中嘅粉漿已經OK。
用5cm嘅圓咀以90度直角唧出，每個距離約2cm。
先灑一層糖霜
再加朱古力粒，之後再灑多一次糖霜就可以入爐。
焗約20﹣25分鐘
我屋企兩個焗爐，一個要焗20分鐘，另一個要焗25分鐘，自己執生。
出爐喇，個個肥嘟嘟。我偷食咗幾粒。
正到不得了。
用埋LC 花花碟裝住...幾靚。
第二日原本全滿嘅食物盒只係剩番1/3咋。
你話幾受歡迎呢！
＊＊隔日食只要放入airfryer 以150度焗4﹣5分鐘，就可以變番外脆內軟。
試後感：Rachel嘅食譜係得㗎，而且仲幾好味添，
下次我會再試埋其他菜式，諗起都流口水呀！
歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我～～
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