2013年9月30日 星期一

糖心蛋 (附食譜)

上次煮咗日式叉燒拉麵,
加咗隻糖心蛋,
令成碗粉加晒分!

哩個食譜其實係我上網搵到,
好容易做~~
有時煮公仔麵加番隻都唔錯㗎。

正正正!!


做法好簡單,
1. 雞蛋放係室溫約大半個鐘 (我用L size蛋)



2. 加入滾水內煲6分鐘(留意水要浸過蛋)
***記得要細細力放入水,唔係會好容易裂開***


3. 取出,即時放入冰水內。
4. 在水內met殼,會靚仔啲㗎。


5. 用刀切開一半,食得。

其實由雪櫃內嘅凍蛋都可以做到,
只係煮嘅時間長啲,約9﹣9.5分鐘。



               歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我~~


bullbull-facebooks

2013年9月27日 星期五

大驚喜~~Samsung Galaxy Note 3 和 LC心心煲

繼上次Samsung S3後, 
今日又收到阿DO送嘅 note3, 
仲係白色,真係十分開心~~ 
其實部s3都開始壞, 好多時都miss call。 
可能因為嘅個原因,
阿DO打比我, 我又聽唔到, 
佢擔心我有乜事, 所以嗱嗱聲買過部新嘅比我。 

又講番我今早起床, 發現床邊有個橙盒, 
哩個盒我一見已經發光啦~~ 
再拆開睇, 原來係我至愛嘅LC粉紅心心煲, 嘩嘩嘩!!! 
係佢由日本訂返黎, 我直頭笑到棚牙差唔多甩~~ 
我又要好忙喇, 要諗諗用花花煲煮啲乜好。

煲煲越睇越靚~~
我之前已經有cp花花煲,哩兩個加埋咪‘花心煲’哈哈...

白色皮底,好高貴呀~~

因為之前用開s3,而家改用note3,覺得個screen好大呀!

今晚我實開心到瞓唔著......

                  歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我~~


bullbull-facebooks

Airfryer ~ 蜂蜜捧捧雞腿 (附食譜)

計計吓,真係好耐冇post關於airfryer嘅食譜。
其一係我懶囉,因為airfryer都出咗一段長時間 (連新款都出埋), 
我諗大家都用得佢好熟,
唔駛我再post食譜上黎。
其二,當然因為LC啦~~
又三周年紀念減價,又開倉,
真係分心㗎!!

唔得!懶咗咁耐都要做番啲嘢~~
今次做個啱開party或者係送酒嘅小食
﹣> 蜂蜜捧捧雞腿

我去X寶買咗pack雞腿都係十幾蚊咋,
煮埋都唔駛20蚊,抵過出街食啦~~
不過因為今次嘅雞腿好肥大,
整五舊已夠食~

睇下啲制成品先~~



會唔會食你流水呢?唔怕,記得用埋口水肩就得啦!
一支支方便食,又好得意。
我個仔平時麻麻地鍾意雞,
但佢見到都食咗兩件呀~~

蜂蜜捧捧雞腿食譜 By Fung Gloria參考網上blog友食譜

材料:
雞下腿五隻
(我去佳X買,好鬼大隻,如果係細隻可以做到約10隻)
蜜糖 少許

醃料:
美極鮮醬油20g
蠔油 12g
味醂 15g
蒜泥 2tsp
Paprika powder 5g (如果唔加,雞腿焗出黎顏色冇咁靚,同埋冇咁香)
蜂蜜 15g
茄汁 10g

做法:
1. 先把雞腿洗淨,抹乾。用刀把雞腿的底部斬去,不要斬太短。用剪刀剪兩邊,用手或刀慢慢把雞肉推向雞腿的前端。


2. 加入醃料,最少醃三小時,可以過夜更入味。

3. 入爐前先用kitchen paper抹一抹多餘汁料,用錫紙包好雞腿的尾部。

4. Airfryer 用200度預熱3分鐘,放入雞腿烤20分鐘。最後三分鐘可以掃少許蜜糖。(用普通焗爐也可以,一樣200度焗,時間都係差不多,自己留意顏色)


*熱食最好,非常惹味!!*

歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我~~


bullbull-facebooks

2013年9月26日 星期四

Le Creuset - 日式叉燒 (附食譜)

自從post咗張自家制日式叉燒上fb, 
日日都比好多姊妹追殺(哈哈...),
一開fb有十幾二十個追殺令。
唯有乖乖打番個食譜上黎啦~~

哩款日式叉燒,
同 餐廳水準差唔多,
只係睇番大家要幾淋?
阿Do唔係咁like太淋身,
有番少少咬口會好啲。
所以你地鍾意嘅話,
可以再炆耐啲都得。

今次我好有心機㗎,
逐張相影晒出黎,
等大家可以睇番清楚啲。

好啦~~先睇成品~~
唔好意思,因為屋企啱啱冇蔥,
如果加埋當然更perfect。
             
用咗超市買嘅濃縮豬骨湯底,味道OK㗎。



先睇下要咩材料:
五花腩 兩大舊 (超市已經切好一條條,買兩條就夠)
洋蔥(切絲)1個
甘荀 (切粒) 1條
蒜頭 (原粒) 10粒
蔥 (切段) 2條

醃料 (五花腩)
鹽、胡椒粉 少許





1. 五花腩洗淨抹乾,加入醃料,再用繩捲起綁好。

2. 燒熱鍋,加油放入豬肉卷

3. 煎至金黃色(約五分鐘)


4. 加入洋蔥

5. 加紅蘿白

6. 加蒜頭

7. 炒勻,至淋身。

加入汁枓: 
味醂 200ml
濃口醬油 200ml (紅蓋)
日本料理酒 200ml  (十二蚊店有售)
糖 80g  <﹣因為收汁嘅份量大家會有唔同,可以自己試一下甜度再著量加減

8.  慢慢注入汁料, 要浸過肉或最少八成。


9. 中小火先煮15分鐘,
熄火焗20﹣30分鐘 (視乎你想要嘅焾度,想再焾D要加時間),
記得中途要反轉豬肉,否則一邊會過咸。
10.  如果汁料太杰身,可以加少許料理酒開稀。

11. 最後開小火,加糖,略煮。糖要在完成前五分鐘才加可避免苦澀味。

12. 留意我只用1度已經夠熱。不用開大火。

切出黎顏色好靚。
自已忍唔住偷食了幾塊~~

如果唔想咁肥,可以改用枚頭或豬柳。
不過一定要有少少肥先好味,
太瘦真係唔好食㗎!!

*吃不完可以連汁放在冰格冷藏,可儲存7﹣10日*

祝大家成功!!




歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我~~


bullbull-facebooks

2013年9月24日 星期二

Le Creuset ~ 炆五花腩 (附食譜)

LC最出名就係鎖水,
炆肉唔駛一路開住火去煮,
反而炆下焗下仲入味。

平日食開五花腩都會好油,
但我今次用LC BIS煮又幾好喎。

睇下相已經令我流晒口水,
唔駛10分鐘,
阿Do已經完全清晒所有。
阿仔同阿女就最Like隻蛋~~

如果冇時間,可以預先炆好,食飯前加熱。
我忙於湊仔好多時都要咁做,
唔係冇飯開㗎喇~~

炆五花腩食譜:

五花腩一舊 (超市買斬好,買兩條就夠)
薑 數片
原粒蒜頭 2粒
蔥2條切段

調味:
生抽2T
酒 2tsp
老抽少許
水約1杯
冰糖 15﹣20g

做法:
1. 五花腩切件先洗淨,煲熱水,放入五花腩煲片刻,拿起。
2. 燒紅鑊,放入腩肉,煎至金黃色,取出。
3. 先爆香薑片和蒜粒,放入已爆好嘅腩肉。再加入所有調味,最後加入蔥,關蓋,用細火先煮15分鐘,再熄火焗至焾(我自己焗大約多20分鐘,中途可以放入雞蛋)。

**廚具:LC18cm BIS**



歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我~~


bullbull-facebooks

2013年9月23日 星期一

Le Creuset 2013 開倉收獲 (煮湯丸方法)

因為yahoo 要收檔,
唯有周圍搵去邊度開新blog。
最後經朋友介紹, 無錯呀,好似相睇介紹咁...嘻嘻...
搵到哩度。
今次係第一次喺哩邊post,
睇下效果好唔好。

我嘅舊blog地址: yahoo blog~ Gloria DIY ^^

哩個星期係Le Creuset半年一度嘅開倉,
我當然唔會放過買平嘢嘅機會。
上星期六開倉第一日,
我由五點三起身預備三文治做早餐,(仲要預埋朋友嗰份)
朋友老公載我地去。
去到現場已經六點多,
己經有六十幾人排緊。
今次LC嘅安排,簡直係大混亂。
排頭幾位嘅人,公然插隊,由一變四,四變十, 最後變咗三十多人。
原本排第十一嘅人變咗第三十一, 
我地排後嘅人,當然唔駛講,由六十幾變咗一佰。
等咗五個幾鐘,終於可以入去。
但入到去又見到排頭嗰啲人將啲碗碟成幢成幢咁搬晒落地,
攪到我地得過睇冇得買...唉...
LC嘅staff又當睇唔到,真係令人好失望。

睇番我排咗五個鐘後嘅收獲

好多粉色呀~~全部得來不易!!

大花花碟係好好彩有位人兄多出而讓比我。
心心杯好靚,同老公一人一隻。
spoonrest 我一直都好想買,而家$90抵買!


26cm round係幫媽咪買。
上次我買咗紫和橙嘅碗,
今次見到有粉藍色梗係要買啦!

粉藍色長碟放雞翼好靚。
粉紅圓碟就啱啱可以同我上次日本yahoo買嘅趁番一對。

可以上火爐嘅焗盤

心心杯連我細佬女朋友都勁讚~~

哩個crepe pan我好想買好耐,
月頭上LC cooking class之後已經想買,
但要成仟三蚊,太貴喇,
今次開倉居然比我見到佢,仲係賣$650,
唔買對唔住自己。

返到屋企,兩個小朋友已經好想試下整pancake。
我仲試整埋煎蛋和crepe。

其實我去咗兩日, 第二日有埋阿Do陪我。
因為下午四點幾去,都冇乜嘢可以揀,
好彩幸運地買到17 cm oval bb 。

細細個好可愛

即晚開光煮湯丸

煮法: 煲滾水後,加晒啲湯丸入去,關蓋,焗咗15分鐘 。開番蓋煲番滾, 食得。

咁辛苦買到花花碟,當然要留比自己用。
簡易卡邦尼雞肉意粉,
齋睇已經好吸引。
**留意下邊心型焗盤係我之前買落,唔係開食買㗎**
用黎做咗芝士白汁雞肉意粉。





歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我~~


bullbull-facebooks