Le Creuset Bis ~ 西班牙冬甩 (Churro) 附食譜

月頭post咗上FB嘅西班牙冬甩見到大家反應好熱烈呀，

亦有谷友問我可可post食譜。

終於忙完小朋友嘅考試，

有時間補番之前應承過嘅食譜。

希望唔會太遲啦～～

材料同做法非常簡單，

但就記得要炸起盡快食，

凍咗感覺好油，唔好味㗎～～

比小朋友做小食就最好，

佢地食得又快，

食完補充體力可以再溫過書。

西班牙冬甩開 Churro (By Fung Gloria ) 參考自網上食譜

材料：

中筋粉（all purpose flour） 100g 

牛奶 150ml

無鹽牛油 20g

鹽 少許

雞蛋 1隻（先拂勻）

雲尼拿香油 數滴

肉桂粉 1tsp ＜﹣﹣
                                  預先攪勻

幼沙糖 1Tsp ＜﹣﹣

做法：

1.  先把牛奶倒鍋中，再加入牛油，用中火煮至微滾（切密大滾），加入已篩好的中筋粉， 攪勻。

2. 分幾次加入已拂好之雞蛋。留意每次必須要攪勻才繼續加。如果覺得粉漿太乾，可以額外逐少加入蛋汁（約1tsp）。

3. 灑上少許鹽，再加入雲尼拿香油。

4. 預先剪好牛油紙 （size 視乎你想整幾長幾闊）

5.    把粉漿唧在牛油紙上。

6.     預備滾油至170度，放入已唧好的粉漿，切勿一次過放在太多。炸至金黃色便可以拿出，隔油。趁暖加入肉桂粉和幼沙糖。即成。

＊  ＊可以改用低粉（質感會較鬆），或高粉（質感會硬身）＊＊

＊  ＊食時可以拌入朱古力漿＊＊

＊  ＊做好要即時食，放隔夜會變淋，唔好食。＊＊

      ＊  ＊最好先炸一兩舊，檢查一下熟唔熟。＊＊

歡迎大家上Bullbull自家廚房-Private Kitchen留言比我～～