Brod & Taylor 發酵箱 ～ 香腸包、小餐包、咖喱包

有留意開我個blog嘅朋友仔，

一定有見過我幾個月前曾介紹過B﹠T發酵箱～～

Pls click

而家天氣開始涼了，

做包發酵嘅時間又長咗，

係時候入番部幫下自己啦～～（笑）

有時做包我都會用Miele stream oven 40度發酵，（最低係40度）

不過今次用日本白神酵母，

最佳發酵溫度係35度，

啱啱Brod & Taylor可調較嘅溫度可以 由21至49度，

哈哈......35度無難度啦～～

今次我一個麵糰做咗三款包：

香腸包、小餐包、咖喱包

搓包之前砌好部機。

水放在中間附送嘅細盤內。（好少水就夠）

白神酵母就用35度發酵啦。

如果普通即溶酵母就40度最適合。

今次係手搓麵糰～～

攪好麵糰直接放入去， 

因為係透明，所以放咗入去睇已經好清楚。

發到兩倍大就可以可以拎出黎。 （40分鐘）

做好造型之後，又再放入去作第二次發酵。

今次發20分鐘。

其中一個我做咗咖喱包，（炸包）

另外四個做腸仔包（雪櫃剩番4條香腸咋），

同三個小餐包。

用Toshibo 水波爐焗190度12分鐘。

顏色好靚呀～～

媽咪今日上黎睇做包，

佢見到部機都讚不絕口，

話收藏容易。

哈哈哈...睇黎我都要買部送比佢做生日禮物～～

大家有興趣直接打去ACE KITCHEN LTD

搵Frankie Chu (Tel:60174957)
佢會好詳細解答到大家嘅問題～～

歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我～～