ABC cooking studio 麵包和蛋糕 ～ 畢業之作 fruit tart 、炸冬甩、炸咖喱包、紅豆和白豆蓉包、焦糖mousse

轉眼間去ABC上堂已經一年了～

蛋糕的Licence也考了呢～～

不過麵包仍在上master course，

料理都係繼續進行中～～

我主要係去K11上堂，

PMQ咁耐只係上過兩堂咋，

似終交通比較唔方便嘛。

上到去感覺很開心，

同啲老師好似朋友，

大家上堂有傾有講，

有時又會認識到新同學。

其實湊小朋友都好有壓力㗎，

上到去可以好好放鬆一下，幾好㗎～～

今次放多幾張相上黎同大家分享下製成品：

畢業之作～Fruit Tart。

又點少得聖誕麵包呢！！（兩個都係㗎）

細個款唔係蛋糕，而係介乎蛋糕和麵包之間嘅口感。

睇真啲質感好軟～～

因為今次麵糰好大舊，又要搓十成，

所以要用好大力氣呀！！

哩款係德國麵包，有啲似Pretzel bread，

睇下顏色係唔係好深呢？

唔係焗燶呀，

而係先用流打水煮過再焗就會有哩種效果。

做型唔難攪，介花先難攪，

唔可以介咁深，

否則焗起會開到好似朵花了～

哩一款炸冬甩和咖喱包絕對係驚喜之作！

用上白神酵母，好香呀！！

金黃色～～

食完實肥幾磅。

自己減少糖霜，

唔想小朋友食得咁甜。

回家一日內食晒，所以再做多一盤（雙倍份量）

唔用糖霜喇，改用砂糖。

（我個人都係鍾意傳統啲用砂糖）

睇下外脆內軟，絕對會食上癮！

仲有紅豆蓉和白豆蓉粟子包

造型非常有和風味道，

好似日式菓子呀！

我唔係咁鍾意食白豆蓉，紅豆蓉啱我多啲！

哩款mousse蛋糕，我囡囡好鍾意食，

我問佢有焦糖（我煮得苦一點）會唔會覺得苦，

佢話唔會，可能因為太甜啦，苦少少反而可以中和啲甜味，

好食！

8件都唔係幾夠分添～～

因為太多相喇，

所以我決定麵包和蛋糕一齊放在一個post內，

料理另外再開post，

有興趣就入黎睇啦～～

歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我～～