Bosch M5 ～ 師傅示範法式和義式馬卡龍 Macaron (附食譜份量）

之前見到fb有谷友去咗sogo 10/F睇Bosch師傅示範整馬卡龍， 

其實做馬卡龍真係難度好高，

材料唔多，但技巧要求高，

錯一個step都可能會唔成功。

我已經心癢癢好想去玩場睇，

但又啱啱撞正仔女考試，冇得去。

跟住到15號，

同屋企人去BBQ， 我又再冇得去...

終於到咗22號，

抽到時間去睇。

因為塞車，我遲咗二十分鐘先到，

好彩師傅只係講解中，粉都未開始攪。

哩個師傅真係幾好，

連macaron起裙邊嘅原理都會講埋，

詳細到不得了，

今次可以免費上到堂真係抵呀！！

由師傅做嘅馬卡龍係唔係好靚呢？

師傅話做好後唔好即時食，

最perfect係放一日先食，

咁就會外脆內軟～～

今次做咗兩個色，餡就係一樣都軟心朱古力

師傅先後示範咗法式和義式。

圖中係義式要先煮溶啲糖再攪粉。

今次用咗M5打蛋白

加埋其他材料攪勻，我好鍾意嘅種色～～

師傅技術超勁，唔駛劃圖，個個都唧到一樣size!

見到有「loan」要放氣。

焗起可以快手拎出

睇下啲色同裙邊，靚到呢....

唧餡

唧完擰下塊餅

每位全程睇完示範嘅朋友都可以分到兩粒（法和義式各一粒），

工作人員仲包得靚靚比我地～～

我幾辛苦先忍到口唔即刻食，

不過放咗一日後，

又真係好好味。

我要努力，

雖然係好難成功，

但出面街買實在貴得過份，

都係自己整好啲，

又可以做得啲唔同味！！

希望不久嘅將來，

可以post上黎同大家分享。

CF的馬卡龍食譜：
蛋白 （室溫）44g
糖霜 30g
砂糖 55g
特幼杏仁粉 45g

朱古力餡醬：
鮮忌廉150ml
黑朱古力 85g
無鹽牛油 （室溫） 15g

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