朱古力雲石磅蛋糕 ～ 附食譜

我啲小朋友真係好愛食磅蛋糕，
不過因為用 好多牛油做，
都唔可以話成日食。
所以都係耐唔耐先做一條迷你版比佢地止癮。

今次哩款係睇書學做，
其實睇書學唔係唔得，
但好多step佢地未必會講得詳細，
最後好多時都要靠自己嘅經驗。

睇下個蛋糕係做起係乜樣先

個look都唔錯，中間爆得幾靚。

下次唔好懶，要加牛油紙，唔係好難拎個蛋糕出黎。

雲石分佈都算OK啦。

其實做雲石蛋糕真係好好玩，

次次焗出黎都唔同樣。

講埋心大家知點做先～～

朱古力雲石磅蛋糕（By Gloria Fung)

材料：

麵糊A

低筋麵粉 45g

泡打粉 baking powder 2g

unsalt butter 85g（室溫）

糖 85g

鹽 1小撮

雞蛋(中) 2隻

whipping cream 30ml

朱古力麵糊：

低筋粉 35g

泡打粉 2g

無糖朱古力粉 7g

（以上三樣全部要過篩）

做法：

1.麵糊A內的unsalt butter攪至軟化，再加入糖和鹽，攪至奶白色。

2.已拂好的雞蛋分3至4次加入，拌勻後，最後加入whipping cream。

3.攪好的（2)先分成一半，再加入已篩好的低筋粉、泡打粉，用刮以切拌方式攪勻，備用。

4. 另一半的麵糊將會加入在朱古力麵糊已過篩的低筋粉、泡打粉、無糖朱古力粉，用切拌方式攪勻。

5. 焗爐預熱170度。

6. 預備焗盤，最底層先加入（3）一半的麵糊，第二層加入（4）的朱古力麵糊，最高層加入    （3）剩餘一半的麵糊。

7. 焗盤放在桌上敲幾下，再入爐焗35分鐘。

歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我～～