我去親譚X哥食米線，
都叫一碟蒜泥白肉食。
但次次食完都覺得好口渴，
返到屋企要飲好多水。
倒不如自己做，
又冇味精，想食幾多做幾多。
其實我今次係上Le Creuset 嘅cooking class 時學㗎，
不過煮嘅時間上就要根據返舊肉嘅size去決定。
先睇下我煮好嘅成品～～
每一片我都切得好薄。如果大家想切舊肉靚仔啲，記得要用陶瓷刀喇～～
再zoom埋啲，一層肥一層瘦，咁樣嘅五花腩做出黎先好味，太瘦唔好食。
蒜泥白切肉 食譜
材料：
五花腩 （我買咗38蚊，但只用一半黎做白切肉咋）
汁：（全部攪勻即可）
蒜頭 2大粒（切成蒜泥）
蔥 1棵 （切成細粒）
生抽
麻油
鎮江醋
薑汁 （少許）
辣椒醬 （食得可以加多啲）
糖 （可以放多些）
水（溫水）
做法：
1.洗淨五花腩，抹乾備用。
2.LC煲加水至滾起，加入五花腩，先用細火（我用1度）煮 25分鐘。 (如果舊肉厚身，就要加時間）
3.熄火，焗30分鐘。 (如果舊肉厚身，就要加時間）
4.取出，待冷，可用刀切成薄片。
歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我～～
都叫一碟蒜泥白肉食。
但次次食完都覺得好口渴，
返到屋企要飲好多水。
倒不如自己做，
又冇味精，想食幾多做幾多。
其實我今次係上Le Creuset 嘅cooking class 時學㗎，
不過煮嘅時間上就要根據返舊肉嘅size去決定。
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每一片我都切得好薄。如果大家想切舊肉靚仔啲，記得要用陶瓷刀喇～～
再zoom埋啲，一層肥一層瘦，咁樣嘅五花腩做出黎先好味，太瘦唔好食。
蒜泥白切肉 食譜
材料：
五花腩 （我買咗38蚊，但只用一半黎做白切肉咋）
汁：（全部攪勻即可）
蒜頭 2大粒（切成蒜泥）
蔥 1棵 （切成細粒）
生抽
麻油
鎮江醋
薑汁 （少許）
辣椒醬 （食得可以加多啲）
糖 （可以放多些）
水（溫水）
做法：
1.洗淨五花腩，抹乾備用。
2.LC煲加水至滾起，加入五花腩，先用細火（我用1度）煮 25分鐘。 (如果舊肉厚身，就要加時間）
3.熄火，焗30分鐘。 (如果舊肉厚身，就要加時間）
4.取出，待冷，可用刀切成薄片。
歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我～～
carrie sze at 07/26/2013 11:59 am comment
用普通煲都可以嗎?
beandogsnow at 07/26/2013 02:42 pm reply
只可以用LC先能夠半滾半焗，因為LC鎖水儲熱都一流（你拎下個蓋就知）。其他煲時間上就唔一樣， 同埋可能要全程開細火煮。
carrie sze at 07/26/2013 11:56 am comment
好似好簡單, 希望我都可以做到啦^^
beandogsnow at 07/26/2013 02:39 pm reply
真係very easy～做凍盆一流～～
露絲小姑娘手作室 at 07/25/2013 01:44 pm comment
太吸引~
beandogsnow at 07/27/2013 05:12 pm reply
係呀，就咁點汁就食得～ 全部醬就咁攪勻，唔駛煮熟㗎。
露絲小姑娘手作室 at 07/26/2013 04:03 pm reply
你個
beandogsnow at 07/25/2013 02:47 pm reply
食兩片啫，唔會肥好多㗎～～
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