我自己真係好鍾意食曲奇，
不過最令我懷念係以前屋企樓下大牌檔賣嘅牛油曲奇，
用個大樽裝住，好味又夠牛油香。
而家一有時間我就會焗一大盤慢慢嘆，
加埋杯coffee，仲正呀～～
今次又係參考christine食譜，
不過因為唔想咁甜，
所以自己減糖。
真係真係好容易做，所以我仲拎埋啲材料，
去朋友屋企教佢做添～～
我又係用airfryer and oven去焗，比較下兩者嘅分別～～
Airfryer焗約11分鐘已經OK，但oven我要焗18分鐘先夠色。不過食落一樣咁鬆。
因為我係半夜焗，所以冇特別整形狀。
超鬆化牛油曲奇
材料：
plain flour 150g
牛油160g
糖霜 40g
吉士粉 20g
泡打粉1tsp
雲呢嗱香油少許
做法：
1．牛油室哦我溫放軟，另外把所有粉類材料撈勻再用篩篩好。
2．糖霜篩好備用。
3．把已放軟的牛油加入糖霜和雲呢嗱香油一起用打蛋機打至奶白色。
4．分幾次加入已篩好的粉類材炓，用低速攪勻。
5．用保鮮紙包好，輕輕搓成條型，包好放入雪櫃雪約20分鐘。（如果仲係好軟，要繼續雪）
6．oven preheat 180度(10mins)， airfryer preheat 180度（3mins)
7．拿出麵團切約1.5cm 厚(用airfryer要再簿身啲），可以用叉壓花。入爐焗15分鐘至金黃色（我屋企個爐要焗18分鐘），airfryer焗約11分鐘。（要自己睇實，小心容易會燶）
8．焗好之後，不要立即從焗盤拿出（因好容易碎），等約5分鐘後，才拿出放在架上，直至全涼後才放入密實盒內。
我個兩個小朋友非常鍾意食，連老公同媽咪都話好鬆化，兩日已經KO晒全部曲奇喇～～
歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我～～
我又係用airfryer and oven去焗，比較下兩者嘅分別～～
Airfryer焗約11分鐘已經OK，但oven我要焗18分鐘先夠色。不過食落一樣咁鬆。
因為我係半夜焗，所以冇特別整形狀。
超鬆化牛油曲奇
材料：
plain flour 150g
牛油160g
糖霜 40g
吉士粉 20g
泡打粉1tsp
雲呢嗱香油少許
做法：
1．牛油室哦我溫放軟，另外把所有粉類材料撈勻再用篩篩好。
2．糖霜篩好備用。
3．把已放軟的牛油加入糖霜和雲呢嗱香油一起用打蛋機打至奶白色。
4．分幾次加入已篩好的粉類材炓，用低速攪勻。
5．用保鮮紙包好，輕輕搓成條型，包好放入雪櫃雪約20分鐘。（如果仲係好軟，要繼續雪）
6．oven preheat 180度(10mins)， airfryer preheat 180度（3mins)
7．拿出麵團切約1.5cm 厚(用airfryer要再簿身啲），可以用叉壓花。入爐焗15分鐘至金黃色（我屋企個爐要焗18分鐘），airfryer焗約11分鐘。（要自己睇實，小心容易會燶）
8．焗好之後，不要立即從焗盤拿出（因好容易碎），等約5分鐘後，才拿出放在架上，直至全涼後才放入密實盒內。
我個兩個小朋友非常鍾意食，連老公同媽咪都話好鬆化，兩日已經KO晒全部曲奇喇～～
歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我～～
carrie sze at 07/26/2013 02:28 pm comment
好開心可以遇到你呀! 上2星期我唔覺意地搵到你個blog, 因為我買左airfryer但又好少用, 依家有係呢個blog我就可以成日用喇!!thank you! 上星期跟住整左曲奇,大人細路都好開心,又好味! 我以後會多多向你學習
carrie sze at 07/26/2013 03:58 pm reply
我會有好多野問, 因為好少整野食,希望唔好見怪喇!
beandogsnow at 07/26/2013 02:47 pm reply
咁你就要睇多啲我個blog，用多啲airfryer喇，唔好浪費嘛～～ 哩款曲奇又真係幾好味，食唔停口添～ 我次次做兩個小朋友就𥄫到實一實，用極速食晒啲曲奇。
Sam Sam at 12/02/2012 05:48 pm comment
多謝你呀，分享左呢個食譜，整左比我侄仔生日會，家長們好喜歡。我連續整左兩日，明天又拿返公司請同事食
beandogsnow at 12/02/2012 11:49 pm reply
你唔好咁客氣，知道你地咁鍾意我都好開心～～你好忙呀～～又要整多轉返公司請朋友食
Sam Sam at 11/25/2012 03:53 pm comment
你好，正在找鬆化曲奇食譜，看見Gloria 你個食譜好吸引。想請問唔落吉士粉可以嗎，因我無吉士粉亦好少用，唔落會唔會影響口感呢？請指教。
beandogsnow at 11/25/2012 11:59 pm reply
多謝你～～如果你冇吉士粉可以唔加，不過加咗會香啲同埋顏色靚啲，對曲奇口感冇影響。
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