Bosch M8 ~ Madeleines 檸檬法式小蛋糕 （附食譜）

上次去日本買咗個專做Madeleines嘅焗模返香港，

一直都冇有機會試用。

前幾日執櫃，

無意中搵到之前喺雜誌上刊登Ricky Cheung嘅食譜。

你知啦，我咁好學（嘻嘻），

成日都會剪埋唔少留，

唔做都會keep住。

哩個檸檬法式小蛋糕做法好簡單，

用埋Bosch M8，你話幾快攪掂呢！！！

因為想令效果更好，

建議最好攪勻蛋漿後放入雪櫃雪5﹣6個鐘。

我因為要出街，所以隔日先拎番出黎焗，

冇問題㗎，效果一樣咁好。

屋企開party，做哩款一口一啖嘅小蛋糕，

必定好受小朋友歡迎。

今次我加咗檸檬蓉，

鍾意嘅話可以改加朱古力粒或果仁。

係唔好心急想睇下食譜呢～～

檸檬法式小蛋糕～ Madeleines 

By Gloria Fung 食譜來自Ricky Cheung

材料：

低粉 100g

發粉 2g

室溫蛋 2隻

鹽2g

糖 80g

檸檬皮（磨蓉） 1個

無鹽牛油 （溶） 160g

做法：

1.     先把低粉和發粉混合篩好備用。

2.     把焗盤掃上牛油，備用。

3.     先把雞蛋、鹽和糖打至企身（顏色變淡）， 大約5﹣6分鐘。

4.     把已篩好的（1）分兩次加入（3）內，拌勻成蛋漿。

5.     先取出1/5蛋漿加入已溶的牛油內攪勻，之後將攪勻的牛油連同檸檬皮蓉， 一起倒回餘下的蛋漿內拌勻。

6.     蛋漿最好能放在雪櫃內5﹣6小時，效果更好。

7.     把蛋漿唧入模內約七至八分滿。

8.     放入已預熱200度的焗爐內約7﹣8分鐘，即成。

歡迎大家上Bullbull自家廚房留言比我～～